Ingredientes:
- 1 paquete de Wakas Amaranto
- 2 varas de puerro
- ½ vaso de vino blanco
- ½ cucharadita de almidón de maíz
- 20 gr de manteca
- Sal, pimienta y nuez moscada.
- Queso rallado
- Opcional una cucharada de queso blanco
- *Rinde dos porciones
Procedimiento:
1) Lavar muy bien el puerro, suele traer tierra entre las hojas. Picar la parte blanca y la parte verde que es tierna.
2) Rehogar con la manteca en sartén a fuego medio/bajo. Cuando esta cocida agregar el vino y cocinar hasta que se evapore el alcohol (no se siente olor alcohólico).
3) Agregar el almidón previamente hidratado con un chorrito de agua fría y cocinar hasta que se espese.
4) Condimentar y servir con la pasta previamente hecha según indicaciones.
5) Terminar con una cucharada de queso crema y queso rallado.
